机电工程学院是学校较早设立的学院之一，学院现设有机械设计制造及自动化、机械电子工程技术、智能制造工程技术、电气工程及自动化、无人机系统应用技术、汽车工程技术、汽车服务工程技术等7个本科专业；机电一体化技术、智能制造装备技术和新能源汽车技术等3个专科专业。其中，机电一体化技术专业是省高校综合改革试点专业、省品牌专业。

学院拥有一支勤奋敬业的师资队伍，学历结构和职称结构科学。学院现有专任教师110余人，其中：高级职称人员36人,博士18人、硕士73人。校外兼职教师92人。建设有市级科技创新型团队2个，校级优秀教学团队3个。

学院共有50余个实验实训室和工业机器人、机械加工、汽车综合实训等3个综合实训中心，实验室面积达6000多平方米，仪器设备总价值约5000余万元。拥有2个省级工程技术研究中心（河南省工业机器人智能识别与控制工程技术研究中心、河南省智能检测与控制工程技术研究中心））、1个周口市重点实验室（工业机器人及自动化生产线重点实验室）、4个周口市工程技术研究中心（周口市智能制造技术工程技术研究中心、周口市数控CAM设备应用技术工程技术研究中心、周口市新能源汽车工程技术研究中心、周口市汽车综合故障诊断技术研究中心）、1个校企共建研发中心和1个河南省大学生新工科校外实践基地。

学院现有在校生4000余人。学院十分注重校企合作，创新“多能并重，学做一体，校企融通”的校企合作特色人才培养模式，紧紧围绕职业本科核心，突出技术技能的培养，强化“工学结合”，强工程、重实践。先后与商丘金振源、厦门天马微电子有限公司、周口“富士康”科技集团、周口耕德电子、苏州迈为科技等20余家周边企业共建有实习实训、就业基地，学生毕业后能很快适应岗位需求，受到用人单位的好评，毕业生供不应求，就业率一直稳定在98%以上，学生获得职业资格证书比例96%以上。

近三年来，指导学生职业技能大赛方面，取得丰硕成果，学生获国家级奖项25项，省级比赛一等奖38项，二等奖60项，三等奖100余项。

机电工程学院秉承“锐意进取，精益求精”的院训，正在不断努力提高教育教学水平，全面落实高等教育质量标准，朝着学科深厚、专业扎实、特色鲜明的工科学院而奋进。